Comemorado mundialmente em 14 de abril, o Dia do Café marca a celebração de uma das bebidas mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Em homenagem a data, abaixo uma receita de pudim de café, que traz um toque da bebida para uma das sobremesas mais conhecida no País. Confira:
PUDIM DE CAFÉ
Ingredientes para o pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas da mesma medida do leite condensado de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de café solúvel
5 colheres de sopa de leite em pó
Ingredientes para a calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Modo de preparo:
Em fogo baixo, coloque o açúcar para derreter e não mexa até que esteja derretido. Cuidadosamente, coloque a água nesse açúcar, mexa até que todos os torrões estejam dissolvidos e despeje em uma forma própria para pudim. Reserve. Em um liquidificador, bata os ingredientes do pudim até que fiquem homogêneos e deposite na forma, cubra com papel alumínio e deixe em banho-maria sob fogo médio por, aproximadamente, 1 hora. De tempos em tempos, verifique se o pudim está cozido com auxílio de um garfo, se ele sair limpo significa que o pudim está cozido. Desligue e deixe esfriar antes de levá-lo para a geladeira por, aproximadamente, 4 horas antes de servir. Decore com grãos de café ou como preferir.
Tempo de preparo: 1h30 de preparação e 4h de refrigeração
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 porções
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
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