A Suíça Francesa, com sua rica herança cultural e natural, oferece uma experiência inesquecível que vai além dos tradicionais picos nevados e estâncias de esqui. Esta região, onde o francês é a língua predominante, é um verdadeiro tesouro de descobertas gastronômicas e paisagens deslumbrantes. As cidades de Vevey e Montreux, situadas às margens do Lago de Genebra, são o ponto de partida para explorar as maravilhas medievais e as delícias culinárias da região.
Lavaux: Terraços Vinícolas Patrimônio da Humanidade
Lavaux, uma região vinícola espetacular, estende-se por cerca de 30 km ao longo do Lago de Genebra, desde o Castelo de Chillon até a cidade de Lausanne. Aqui, os terraços de vinhedos, que datam do século 11, formam a maior área contígua de vinhedos da Suíça, criando um cenário de tirar o fôlego. A Unesco reconheceu Lavaux como Patrimônio Cultural Mundial, destacando a interação milenar entre os seres humanos e este ambiente único na produção de vinhos excepcionais.
A uva Chasselas, uma casta branca, é a estrela local, produzindo vinhos secos e refrescantes. Além dela, cerca de 30 outras cepas são cultivadas, incluindo Pinot Gris, Pinot Noir, Gamay, Gamaret e Garanoir, contribuindo para a diversidade vinícola da região.
Explorando Lavaux
Para chegar a Lavaux, pode-se partir de Lausanne ou Vevey, com fácil acesso por rodovias e ferrovias. O “Train des Vignes”, que liga Vevey a Puidoux-Chexbres, oferece uma viagem cênica pelas vinhas e pelo lago, proporcionando vistas espetaculares em um trajeto de aproximadamente 30 minutos.
Uma maneira excepcional de conhecer Lavaux é através do passeio “Wine and Ride”, que combina ciclismo com visitas a vinícolas e vilas medievais. Os participantes podem escolher entre diferentes circuitos temáticos, que abrangem desde a degustação de vinhos e gastronomia até a exploração da história e artesanato local.
Gruyères: Entre Castelos e Queijos
Gruyères, uma cidade medieval encantadora, é famosa não apenas pelo seu queijo homônimo, mas também por seu castelo imponente. O Castelo de Gruyères, datado do século 13, foi a residência principal dos condes de Gruyère e é um dos castelos mais famosos da Suíça. A visita ao castelo oferece uma imersão na história medieval, com salas ricamente decoradas e vistas panorâmicas dos jardins e da paisagem circundante.
Além do castelo, Gruyères surpreende com o HR Giger Bar Museum, dedicado ao artista suíço H.R Giger, conhecido por seu trabalho no filme “Alien”. Este espaço único, criado pelo próprio Giger, apresenta um design biomecânico que transporta os visitantes para o universo do filme.
A Arte do Queijo Gruyère
A produção do queijo Gruyère é uma tradição que reflete a excelência culinária suíça. A visita à Fromagerie de Gumefens-Avry permite aos visitantes acompanhar de perto todo o processo de fabricação do queijo, desde a chegada do leite fresco até a maturação. A degustação de diferentes maturações do Gruyère revela a complexidade de sabores e texturas que fazem deste queijo um dos mais apreciados no mundo.
A experiência em Gruyères e Lavaux é um testemunho da riqueza cultural e gastronômica da Suíça Francesa. Entre paisagens idílicas, patrimônios históricos e delícias culinárias, estas regiões oferecem uma jornada de descobertas e prazeres que permanecem na memória dos visitantes, convidando a explorar ainda mais as maravilhas da Suíça.
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