No verão, é essencial redobrar os cuidados com o armazenamento e transporte dos ovos, pois as altas temperaturas podem acelerar o processo de deterioração e favorecer a proliferação de bactérias, como a Salmonella, que representa um risco à saúde.
“O ovo é uma excelente opção para quem busca praticidade e uma alimentação balanceada. Rico em proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e gorduras boas, ele é ideal para atividades ao ar livre, mas exige cuidados especiais no calor para garantir a segurança alimentar”, explica Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil.
O Instituto Ovos Brasil (IOB), referência em nutrição e informação sobre ovos, compartilha orientações práticas para transportar e consumir ovos de forma segura no verão, além de destacar os benefícios nutricionais deste alimento versátil. Veja!
1. Cozinhe bem os ovos
A gema deve estar completamente dura antes do transporte.
2. Use bolsas térmicas com gelo
Usar bolsas térmicas com gelo ajudam a manter os ovos frescos e seguros para consumo.
3. Embale corretamente
Prefira potes herméticos para o armazenamento, eles evitam alterações no alimento.
4. Evite exposição ao calor
Nunca deixe os ovos em carros fechados ou sob o sol direto.
Benefícios dos ovos
Além de práticos e saborosos, os ovos são alimentos completos, proporcionando energia, saciedade e nutrientes essenciais, como:
- Proteínas de alta qualidade: ideais para a recuperação muscular após atividades físicas;
- Colina: importante para a saúde cerebral e função cognitiva;
- Carotenoides: oferecem proteção antioxidante para os olhos contra os efeitos do sol.
Receitas práticas com ovo para o verão
- Ovo cozido: pode ser descascado na hora, garantindo frescor e praticidade;
- Omelete: perfeito como recheio de sanduíches nutritivos;
- Patê de ovo: ideal para combinar com pães e torradas;
- Torta de legumes: fácil de preparar e transportar para passeios.
“O ovo é um aliado da saúde e do bem-estar, mesmo nos dias mais quentes. Com os cuidados certos, ele pode ser a estrela dos lanches de verão, fornecendo nutrição e praticidade para toda a família”, completa Lúcia Endriukaite.
Por João Pedro Costa