A linhaça é uma semente que oferece diversos benefícios para o corpo; por isso, é comum estar presente na dieta de diversas pessoas. Encontrada na forma de farinha, semente e óleo, ela combina com uma variedade de receitas e se mostra ideal para quem deseja uma alimentação saborosa sem perder muito tempo na cozinha.
A seguir, confira 7 receitas com linhaça para você incluir no cardápio!
Pão com tomate e azeitona
Ingredientes
- 260 g de semente de linhaça
- 315 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 10 tomates-cerejas cortados ao meio
- Azeite, azeitonas picadas e orégano a gosto
- Farinha de linhaça para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque a linhaça e bata até obter uma farofa. Após, transfira para um recipiente, adicione a água e o sal e mexa até obter uma consistência homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 5 minutos. Depois, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha e achate com as mãos. Repita o processo com o restante da massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de linhaça. Coloque o tomate-cereja e a azeitona por cima do pão. Salpique com orégano e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.
Panqueca de linhaça com recheio de frango
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de linhaça
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 cebola descascada e picada
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de linhaça, o azeite e o sal até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa, espalhando bem. Cozinhe por alguns minutos de cada lado até dourar e reserve. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até encorpar. Recheie as panquecas com o frango, enrole e sirva em seguida.
Salmão com crosta de linhaça
Ingredientes
- 1 kg de salmão em postas
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 1 xícara de chá de sementes de linhaça
- 1 dente de alho descascado e amassado
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o gengibre, o azeite, o alho e as sementes de linhaça e misture bem. Após, passe o salmão na mistura e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 160 °C até dourar. Sirva em seguida.
Rocambole de carne com linhaça
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 200 ml de maionese
- 200 ml de sopa de cebola em pó
- 2 ovos cozidos picados
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado
- 4 colheres de sopa de semente de linhaça
- Farelo de trigo a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a carne moída, a maionese, a linhaça e a sopa de cebola e mexa até obter uma massa. Após, disponha a mistura sobre um plástico-filme, abra com um rolo e recheie com os ovos, o queijo muçarela e o presunto. Enrole o rocambole, polvilhe com o farelo de trigo e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.
Almôndega com farinha de linhaça recheada com queijo
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 300 g de queijo muçarela cortado em cubos
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Farinha de linhaça a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a carne moída, o alho, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem. Adicione os ovos e mexa para incorporar. Aos poucos, junte a farinha de linhaça e misture até obter uma massa homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, recheie com o queijo e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Sirva em seguida.
Sopa de legumes com linhaça
Ingredientes
- 1 tomate sem sementes e picado
- 250 g de filé mignon cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- 330 g de macarrão parafuso
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- Sal e azeite a gosto
- Água
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a carne e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e o macarrão, cubra com água, tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela, coloque a linhaça e o sal e misture bem. Sirva em seguida.
Bolinho de atum com linhaça
Ingredientes
- 170 g de atum escorrido
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, até formar uma massa homogênea. Modele os bolinhos e disponha-os em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos e sirva quente.