A Vita Eterna, vinícola de Pinto Bandeira, entre outros produtos está produzindo o vinho laranja. Um vinho diferenciado em paladar e coloração que vem ganhando cada vez mais apreciadores.
Nos últimos anos, os vinhos laranja vêm encantando tanto os paladares mais curiosos quanto os enófilos experientes. Sua presença, cada vez mais marcante nas taças, tanto em renomados restaurantes quanto nas prateleiras de boutiques especializadas, desperta a curiosidade: afinal, do que é feito um vinho laranja? O que faz desses vinhos uma escolha tão especial?
Ao contrário do que muitos possam imaginar, o vinho laranja não é feito de laranjas. Essa terminologia foi adotada pelo mercado britânico como uma forma de facilitar a venda, há muitas décadas, quando começaram a comercializar este tipo de vinho.
O vinho laranja é produzido a partir de uvas brancas, mas sua diferenciação está no processo de vinificação. As cascas das uvas, que geralmente são removidas durante a produção de vinhos brancos tradicionais, são mantidas em contato com o mosto (suco das uvas) por um período prolongado. Esse método, conhecido como maceração pelicular, confere ao vinho uma tonalidade que varia de um amarelo mais forte até o âmbar, além de uma complexidade aromática e gustativa singular, devido aos compostos fenólicos extraídos das cascas e ao processo oxidativo que ocorre durante o tempo de maceração.
Os vinhos laranja carregam consigo uma história pouco conhecida no Brasil. Com raízes na região do Cáucaso, a Geórgia é amplamente reconhecida como o berço deste tipo de vinificação. Comumente fermentados em ânforas de barro, esses vinhos se destacam pela rusticidade e riqueza de sabores, trazendo notas de frutas secas, especiarias e até mesmo toques herbais.
Com o tempo, esse tipo de vinificação caiu em popularidade. Hoje, no entanto, essa tradição está sendo resgatada por enólogos no mundo inteiro, especialmente por vinícolas menores que praticam a mínima intervenção.”. Esses produtores combinam métodos antigos com abordagens contemporâneas, resultando em vinhos que são, ao mesmo tempo, ousados e elegantes. Isso ocorre como uma estratégia para pequenos projetos ganharem destaque comercial e se diferenciarem ainda mais das grandes vinícolas, criando uma identidade singular.
No Brasil, o mercado para vinhos laranja ainda está em expansão, sendo uma novidade a ser descoberta pela maioria dos consumidores. A Vita Eterna, uma vinícola de Pinto Bandeira, tem se destacado na produção de rótulos de mínima intervenção, onde a agricultura sustentável e o respeito pelo terroir desempenham papéis cruciais. Seu vinho laranja traz frescor, acidez, salinidade, com notas de abacaxi e florais. É perfeito para harmonizar com massas e risotos de maior intensidade de sabor e gordura, ou com queijos maturados e embutidos artesanais. Sua capacidade de realçar os sabores é notável.
Para os leitores que gostam de cultivar um paladar diversificado e experiências sensoriais, o vinho laranja é uma excelente adição à mesa. Ele oferece mais do que um simples gole; é uma porta de entrada para uma jornada enológica única, onde a história, a técnica e a inovação se encontram em perfeita harmonia.
Em entrevista exclusiva para o Pluminews, Eduardo Tocchetto, diretor da Vita Eterna, nos conta um pouco mais sobre a evolução desse vinho no mercado brasileiro:
Como é o mercado para o vinho laranja no Brasil?
O mercado para o vinho laranja no Brasil vem crescendo, com cada vez mais consumidores buscando por vinhos diferenciados e experiências sensoriais únicas. Embora ainda represente um nicho dentro desse mercado, sua popularidade tem aumentado, principalmente entre enófilos e apreciadores de vinhos naturais e orgânicos. A busca por produtos artesanais e de mínima intervenção na produção tem impulsionado o interesse pelo vinho laranja, que se encaixa nessas características.
Qual a expectativa de crescimento desse vinho nos próximos anos?
Com o aumento da conscientização sobre vinhos naturais e orgânicos, espera-se que mais vinícolas passem a produzir vinhos laranja, e a oferta nas prateleiras de lojas especializadas e e-commerces aumente. Além disso, os consumidores estão buscando por novas experiências, e o vinho laranja oferece um perfil sensorial distinto que desperta curiosidade. Essa tendência deve continuar em ascensão, com eventos e degustações específicas ajudando a educar o público sobre essa categoria de vinho.
Quais as principais vantagens de se optar pelo vinho laranja?
• Perfil sensorial único: possui características que combinam aspectos de vinhos brancos e tintos, apresentando maior complexidade aromática e notas que variam de frutas secas a especiarias.
• Mínima intervenção: é muitas vezes produzido com práticas naturais e orgânicas, utilizando leveduras selvagens e mínima intervenção, o que agrada consumidores que buscam produtos mais autênticos.
• Versatilidade nas harmonizações: pode ser harmonizado com uma ampla gama de alimentos, desde pratos com especiarias até queijos curados e carnes brancas, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada.
Quem é o público que mais consome esse vinho?
O público que mais consome vinho laranja no Brasil tende a ser composto por jovens adultos, especialmente os da faixa etária de 25 a 45 anos, que valorizam produtos artesanais e estão em busca de novidades no mundo do vinho. Também são comuns entre esse público os apreciadores de vinhos naturais e orgânicos, e aqueles que se interessam por experiências gastronômicas diferenciadas.
Quais os outros produtos da Vita Eterna?
A Vinícola Vita Eterna oferece uma linha diversificada de espumantes premiados, incluindo o Nature, eleito o melhor do Brasil, e o Rosé Renoir, um Pinot Noir rosé que foi premiado como Revelação pelo Guia Descorchados. Além desses, a vinícola produz outros espumantes de destaque, como Extra Brut, Brut, Brut Rosé, Moscatel e Pét-Nat. Também conta com o vinho Furiano, feito de Cabernet Franc, em homenagem ao bisavô do fundador. Todos os produtos são elaborados com foco em qualidade e mínima intervenção, seguindo práticas de cultivo biodinâmico na Denominação de Origem de Pinto Bandeira.
Serviço:
Vita Eterna
Linha Marcolino Moura S/N – Zona Rural, Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul – Brasil
@vinicolavitaeterna
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