Professor de gastronomia dá dicas para aprimorar o preparo de mariscos, incluindo a melhor forma de descongelar o produto e o processo de cocção. Apreciados tanto no litoral como longe dele, os crustáceos e moluscos usados na alimentação humana são conhecidos como frutos do mar. Entre eles, camarão, lagosta, caranguejo, siri, lula, polvo, ostra, vieira,...
Categoria: Gastronomia
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Tipos de cervejas para harmonizar no almoço de Dia das Mães
“Saber harmonizar comida e bebida pode ser um tanto quanto complicado, ainda mais quando falamos de cerveja. Mas, para uma data tão especial, é importante que haja um match entre o que está sendo consumido e preparado.” Bruna Oliveira, Mestre cervejeira. Além de presentes e demonstrações de carinho, o Dia das Mães também é uma oportunidade de...
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Levantamento revela o que atrai os consumidores ao comprar alimentos e bebidas
Pesquisa realizada pela ADM, empresa global do setor de nutrição humana, destaca as principais percepções e demandas dos consumidores ao redor do mundo, e também na América Latina e Brasil. O levantamento aponta que as novas análises, baseadas na relação cruzada entre saúde, bem-estar, sustentabilidade e segurança alimentar, resultaram na identificação de sete tendências-chaves, que...
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Uma receita especial de assado de costela
Nem só de sal e carne vive o churrasco. Essa receita deixar sua carne ainda mais saborosa. Experimente! COSTELA ASSADA Ingredientes 3 kg de costela janela 30 gramas de sal grosso 5 gramas de alho picado 1 grama de páprica doce 2 gramas de alho em pó 2 gramas de cebola em pó 1 kg de...
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Flores Comestíveis: conheça as espécies que podem ser usadas na gastronomia
Estando presentes em saladas, pratos principais ou sobremesas, elas podem transformar uma receita trivial em uma refeição diferenciada. A utilização de flores comestíveis na gastronomia traz beleza, aroma, sofisticação aos pratos. Estando presentes em saladas, pratos principais ou sobremesas, elas podem transformar uma receita trivial em uma refeição diferenciada, sendo uma excelente opção para compor...
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Sommelier dá quatro dicas para quem deseja começar sua jornada no mundo dos vinhos
Não precisa ser um expert para aproveitar um bom vinho, mas é importante entender o que está por trás de uma boa degustação e como aprimorar seu paladar de forma mais fácil e descomplicada Talvez você já tenha passado pela situação de chegar em um restaurante com vontade de beber um vinho e, ao olhar...
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Cinco viagens gastronômicas pelos Estados Unidos para deixar seu paladar mais animado
Todo mundo sabe da importância de se comer e beber bem durante uma viagem, já que a gastronomia de um destino pode construir ou arruinar as memórias afetivas das férias. De aromas doces de pimentas assadas pelas ruas de Santa Fé aos pratos tradicionais de New England com o toque especial de Boston,Visit The USA lista...
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Que tal uma lasanha de Mandioca à Bolonhesa?
LASANHA DE MANDIOCA À BOLONHESAIngredientes Massa da Lasanha: 1 kg de mandioca cozida 3 litros de água 2 colheres de sopa de manteiga ½ colher de café de sal Ingredientes Molho Bolonhesa: 500 gramas de carne moída 600 gramas de molho de tomate 1 colher de sopa de óleo 1 colher de café de alho...
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Inspirado na culinária sulista, o restaurante FOGO lança novos pratos
A virada de estação inspira a cozinha do FOGO e marca o lançamento de novas atrações no menu, com receitas e drinks elaborados especialmente para a temporada de Outono/Inverno 2023. O projeto, que acaba de completar seis meses de operação na capital gaúcha, é um misto de bar, cozinha e hang out, e já figura...
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Vinhedo Lacustre, a primeira vinícola urbana de Brasília
Você sabia que, aqui em Brasília, a 15 km da rodoviária do Plano Piloto, existe uma vinícola? Sim! No setor de chácaras do Lago Norte, fica o Vinhedo Lacustre, que tem um hectare de parreiras espalhados pelo terreno com vista para o Lago Paranoá. Por estar localizado dentro da cidade, o Lacustre é considerado uma vinícola urbana, diferente...