Por Percival Maricato. Vice-presidente do Conselho Curador do Visite São Paulo Convention Bureau, membro do Conselho Municipal de Turismo, diretor da ABRASEL. Sócio do Maricato Advogados Até alguns anos atrás o Brasil não valorizava a qualidade de sua gastronomia, do vinho, da cerveja, do café … Os mais velhos da atual geração de brasileiros assistiram...
Tag: gastronomia
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O projeto “Arte no Prato” promete agitar a Bienal Mercosul
A iniciativa mostra a gastronomia também como uma obra trazendo-a para dentro da mostra, que é a maior do gênero na América Latina Seletos restaurantes da capital gaúcha farão parte do “Arte no Prato”. O desafio é criar um prato ou drink com o conceito da 14ª edição: ESTALO — movimento, agilidade e ativação –...
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5 receitas de risoto vegano fáceis de fazer
O risoto é um prato tipicamente italiano que rompeu barreiras e conquistou o paladar de diversas nacionalidades. Geralmente preparado à base de arroz, cebola, manteiga e caldo de legumes, ele possui uma consistência cremosa que o torna único. Mas, por estar presente em diversas nacionalidades, esse prato passou por várias modificações e, atualmente, pode ser feito...
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Sabores da Costa dos Milagres: Uma Viagem Gastronômica Pelo Paraíso Alagoano
Entre praias paradisíacas, piscinas naturais e coqueirais a perder de vista, a Costa dos Milagres, em Alagoas, revela uma gastronomia que transforma cada refeição em uma experiência sensorial inesquecível. Nessa região onde o tempo parece desacelerar, restaurantes comandados por chefs talentosos combinam ingredientes frescos, receitas tradicionais e técnicas refinadas para criar pratos que encantam o...
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Conheça Giovanna Grossi: única brasileira entre os jurados do Bocuse d’Or
À frente do restaurante Animus e do bar A Casa da Esquina, Grossi foi a Lyon para acompanhar as finais do mais tradicional concurso de gastronomia. Criado em 1987 por Paul Bocuse, na França, o Bocuse d’Or busca revelar novos talentos da gastronomia mundial e perpetuar o savoir-faire. Este ano, a competição homenageia seu próprio...
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8 receitas com bacalhau
O bacalhau é um alimento que faz muito sucesso entre os brasileiros, principalmente no Natal. Mas essa é uma tradição antiga e que não surgiu no Brasil. Ela vem desde a Idade Média, quando o calendário cristão determinava um jejum obrigatório de qualquer tipo de carne nas festas católicas. Desse modo, as pessoas começaram a...
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5 receitas com linhaça para ajudar no emagrecimento
A linhaça é uma semente conhecida por oferecer diversos benefícios para o corpo. Por ser rica em fibras, ômega 3 e 6 e gorduras boas, ela ajuda a controlar o diabetes, melhora o funcionamento do intestino e auxilia no processo de emagrecimento, uma vez que aumenta a sensação de saciedade. Além disso, é muito recomendada...
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5 receitas de Natal ricas em proteínas
A ceia de Natal é um dos momentos mais especiais dessa celebração, reunindo familiares e amigos em torno de uma mesa repleta de pratos que refletem o encanto e a importância da data. Nesse contexto, as proteínas têm um papel de destaque. Além de proporcionarem sabor e versatilidade, elas são essenciais para promover saciedade, ajudando...
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7 receitas ricas em ômega 3 para incluir no cardápio
Os alimentos ricos em ômega 3 são verdadeiros aliados para a saúde. Eles fornecem nutrientes essenciais e trazem uma série de benefícios ao organismo, como o aumento do metabolismo basal e a melhora da retenção de líquidos. Além disso, desempenham um papel fundamental ao facilitarem a comunicação entre as células do corpo. Por isso, confira...
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O Rio de Janeiro oferece o melhor da comida oriental
Com uma fusão de tradição, inovação e ambientes surpreendentes, os restaurantes de culinária oriental no Rio de Janeiro têm conquistado o paladar de cariocas e turistas. De opções sofisticadas da cozinha japonesa até criações autorais em locais descolados, essas casas oferecem mais do que refeições: proporcionam experiências sensoriais únicas. Vamos explorar alguns dos principais destaques...